3M LRSM frituurolie tester strips - Per verpakking van 20 strips - per doos van 10 verpakkingen

Art nr. 13200230
0  Opmerkingen Schrijf  je  commentaar
Bak- en braadoliën ondergaan tijdens hun gebruik een permanente degradatie. Deze afbraak wordt gekenmerkt door een transformatie van de moleculen waaruit zij bestaan (triglyceriden). De verschillende bijproducten die voornamelijk worden gevormd, zijn polaire verbindingen en met name vrije vetzuren
Prijs
€ 18,80
prijs per Pakket
excl. BTW
Dit product is niet online verkrijgbaar. Neem contact met ons op via telefoon op +32 (0)4 224 99 99 of via ons contactformulier om dit product of een alternatief te bestellen.
Dit product is niet meer op onze website te bestellen. 
 
Als het is vervangen door een andere referentie. U vindt het hieronder, in de tabel met vergelijkbare product (en). 
 
Neem voor meer informatie contact op met onze klantenservice via het telefoonnummer +32 (0)4 224 99 99 of via ons contactformulier. 
2 Pakket € 17,86
Op bestelling, max 2 dagen 1 op voorraad 10 op voorraad
Vanaf € 250,00 exclusief BTW
Omschrijving
Bak- en braadoliën ondergaan tijdens hun gebruik een permanente degradatie. Deze afbraak wordt gekenmerkt door een transformatie van de moleculen waaruit zij bestaan (triglyceriden). De verschillende bijproducten die voornamelijk worden gevormd, zijn polaire verbindingen en met name vrije vetzuren (Free Fatty Acids - FFA).    
  
De 3M frituurolietester, van onze afdeling kleefstoffen en verpakkingen , gebruikt en meet deze LFA's als indicatoren voor de mate van bederf van frituurolie en niet rechtstreeks de polaire verbindingen. Beschrijving van het product: De teststrook bestaat uit een strook wit papier (formaat 0,7 x 9,5 cm) met 4 blauwe reactieve strepen aan één uiteinde in de dwarsrichting. Een rode lijn geeft de bovenkant van de strip aan en onderscheidt hem van andere testers met een andere afleesschaal. 
  

Toepassingsgebied van de tester 

  
De tester is compatibel met alle soorten frituurolie of -vet. Voor een onmiddellijke en nauwkeurige aflezing wordt aanbevolen de test uit te voeren wanneer de olie op gebruikstemperatuur is (tussen 160°C en 185°C).    
  
Opgelet: voor een regeling van de afkeuring van frituurolie op basis van polaire verbindingen zal een correlatie moeten worden gelegd tussen de LRSM-methode en een methode voor de meting van polaire verbindingen; er bestaat namelijk een verband tussen Vrije Vetzuren en Polaire Verbindingen.    
  

Voordelen van de test 

  
  • Gemakkelijk te gebruiken: geen speciale opleiding vereist.   
  • Snel: de resultaten zijn onmiddellijk. De meting wordt 30 seconden nadat de testers in de olie zijn ondergedompeld, verricht.    
  • Objectief: de resultaten zijn onafhankelijk van de persoon die de test uitvoert. - Hygiënisch: de teststrip kan de geteste olie niet verontreinigen.    
  • Nauwkeurig: maakt het mogelijk de olie op een nauwkeurig, vooraf bepaald niveau vrij te geven en optimaliseert daardoor het olieverbruik en het kwaliteitsniveau van de gefrituurde levensmiddelen (geen overmatig gebruik van frituurolie)    
  • Veilig: zodra de ijking is uitgevoerd, zorgt de tester ervoor dat de plaatselijke voorschriften inzake levensmiddelenhygiëne worden nageleefd.  
Specificaties
Produktreferentie 7000077806
Fabrikant Merk 3M
HACCP Ja
GTIN 03134375464284
Beoordelingen (0)
Er zijn nog geen beoordelingen.
    Laden
    Laden